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Kroatien, liebe, kochen, hochzeit

Kochen für die Liebsten ist die kroatische Art Liebe auszudrücken

Vor wenigen Wochen hat mich die Journalistin Christine Sarac anlässlich eines Interviews über meine Tomatensaucen Salsa Paradiso besucht. In diesem Gespräch erzählte sie mir, dass sie mit einem Kroaten verheiratet ist, was den Startschuss…
Im Einklang mit Seele und Koerper

Das Glück liegt in den guten, einfachen Dingen - man muss nur aufmerksam sein

Es wird sehr viel darüber diskutiert, wie sich Ernährung auf die Gesundheit und auf den Körper auswirkt, über die steigende Zahl an Unverträglichkeiten und Allergien,  verschiedene Ernährungsformen von vegetarisch bis vegan und verschiedene…
Ein leeres Blatt....

Mehr Zeit für schöne Momente....

Gleich nach meinem Studium habe ich mich neugierig und voller Euphorie in die Berufswelt gestürzt und habe es sehr genossen 26 Jahre lang unterschiedlichste Projekte mit viel Herzblut erfolgreich zu realisieren. Einige habe ich mir selbst ausgesucht,…
Spitzpaprika in Joghurt-Minze-Knoblauch-Dressing

Werde ich davon satt?

Wie oft wurde mir in meinem ehemaligen Ristorante Paradiso von Gästen, bei ihrer Wahl aus der Speisekarte, die Frage gestellt „Werde ich davon satt?“ Wie kann ich den Appetit des Fragestellers einschätzen? Ich kenne Menschen, die…
Schlangenfleisch und Krokodilfleisch
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Schlangenfleisch schmeckt sehr gut, Krokodilfleisch ist etwas trocken

Gegrillte Insekten, Schlangen- und Krokodilfleisch hat der Kanadier Jean-Claude neugierig probiert. Seine kroatische Ehefrau Gordana, war am Anfang ihrer Beziehung etwas zögerlich, aber die Liebe und Schnecken führten letztendlich zu ihrem…
aetherische oele - Sylvia Jung-Eisele

Der Zauber der Düfte

Mit der IHK geprüften Gesundheitsberaterin und Expertin für Ernährung, Bewegung und Entspannung, Sylvia Jung-Eisele, habe ich über die Verwendung ätherischer Öle in der Küche gesprochen und habe dabei Erstaunliches gelernt. Zur Einstimmung…
Sommerliche Tagliatelle

Das Malheur und die Rettung des Samstagabend ….

Ich habe mich für Samstagabend mit einem lieben Freund, den ich lange nicht gesehen hatte, spontan verabredet. „Ich kümmere mich um das Essen und du um den Wein,“ habe ich locker per Whatsapp geschrieben. Vorgesehen hatte ich ein rote…

Portfolio Einträge

Carpaccio aus frischen Gurken
Baby-Calamari vom Grill - butterzart
Kuchen, Dessert, Tarte