Beiträge

Kroatien, liebe, kochen, hochzeit

Kochen für die Liebsten ist die kroatische Art Liebe auszudrücken

Vor wenigen Wochen hat mich die Journalistin Christine Sarac anlässlich eines Interviews über meine Tomatensaucen Salsa Paradiso besucht. In diesem Gespräch erzählte sie mir, dass sie mit einem Kroaten verheiratet ist, was den Startschuss…
Richard Kaegi Foodscout Delicatessa Globus Schweiz

Ladies and Gentlemen, I proudly present...

Der Schweizer Food-Papst Richard Kägi im Gespräch mit Alfred, dem Wollschwein Seit einigen Jahren bin ich mit ihm sporadisch über Email in Kontakt. Angeschrieben hatte ich ihn seinerzeit, weil ich so wahnsinnig gerne, meiner geliebten…
Im Einklang mit Seele und Koerper

Das Glück liegt in den guten, einfachen Dingen - man muss nur aufmerksam sein

Es wird sehr viel darüber diskutiert, wie sich Ernährung auf die Gesundheit und auf den Körper auswirkt, über die steigende Zahl an Unverträglichkeiten und Allergien,  verschiedene Ernährungsformen von vegetarisch bis vegan und verschiedene…
Spitzpaprika in Joghurt-Minze-Knoblauch-Dressing

Werde ich davon satt?

Wie oft wurde mir in meinem ehemaligen Ristorante Paradiso von Gästen, bei ihrer Wahl aus der Speisekarte, die Frage gestellt „Werde ich davon satt?“ Wie kann ich den Appetit des Fragestellers einschätzen? Ich kenne Menschen, die…
Kartoffelsalat mit Rucola Pesto

Woher kommen Ideen….?

Der italienische Oscar-Preisträger Roberto Benigni wurde in der TV-Show „Wetten dass“ von Thomas Gottschalk gefragt, wie er, bezogen auf seinen prämierten Film „La vita é bella“, auf Deutsch "Das Leben ist schön",  auf seine Ideen…
Passionierter Hobbykoch Christian Schlegel

Von der Neugier auf die Esskultur des Partners getrieben

Der international anerkannte Börsenanalyst Christian Schlegel ist ein „Frankfurter Bub“ und hat fünf Jahre mit seiner französischen Frau Valerie und seinen Kindern in Südfrankreich gelebt. Christian ist passionierter Hobbykoch und ich…

Portfolio Einträge

Carpaccio aus frischen Gurken
Baby-Calamari vom Grill - butterzart
Herminas rote Bete Carpaccio